云服务器建立快照的作用是将当前服务器的状态和数据保存为一个镜像文件，以便在需要时可以快速恢复到该状态。

具体作用包括：

数据备份和恢复：快照可以用于备份重要数据和配置文件，以防止数据丢失或损坏。在需要时，可以使用快照将服务器恢复到之前的状态。

系统升级和测试：在进行系统升级、安装新软件或进行测试时，可以先创建服务器的快照。这样，在升级或测试失败时，可以快速回滚到之前的状态，避免对正常运行的服务器产生影响。

多服务器部署：在需要部署多个相同配置的服务器时，可以先创建一个服务器的快照，然后使用该快照创建其他服务器。这样可以节省时间和精力，确保各个服务器的配置一致。

高可用性和灾备：通过建立快照，可以在服务器发生故障或不可用时，快速将其恢复到之前的状态，保证业务的连续性和可用性。

总之，云服务器建立快照的作用是提供数据备份、系统恢复、测试和部署的便利性，以及保证高可用性和灾备能力。