选择香港云服务器配置时，需要注意以下几点：

服务器性能：根据自己的需求选择适合的服务器性能，包括处理器、内存、存储和带宽等。需要考虑到预计的流量和负载情况，以确保服务器能够稳定运行。

数据中心位置：选择距离目标用户或访问者近的数据中心位置，以减少延迟和提高访问速度。

网络连接质量：了解云服务器提供商的网络连接质量，包括带宽、稳定性和可靠性等。这将直接影响到服务器的访问速度和稳定性。

安全性：确保云服务器提供商有完善的安全措施，包括防火墙、数据加密和访问控制等，以保护服务器和数据的安全。

技术支持：选择有良好技术支持的云服务器提供商，以便在遇到问题时能够及时得到解决。

成本效益：根据预算选择合适的云服务器配置，避免过度购买或购买不足的情况，以确保在经济上可持续运营。

可扩展性：考虑到未来的业务增长，选择具有良好可扩展性的云服务器配置，以便在需要时能够轻松扩展服务器资源。

总之，选择香港云服务器配置时，需要综合考虑性能、可靠性、安全性、成本和扩展性等因素，以满足自己的业务需求。