在CentOS中部署Redis有以下几种方式：

通过源码编译安装：首先需要安装编译Redis所需的依赖包，然后下载Redis源码，解压后进行编译和安装。这种方式需要手动配置Redis的各项参数，并且需要手动创建Redis的服务脚本。

使用Yum安装：CentOS官方提供了Redis的Yum源，可以直接使用Yum命令进行安装。首先需要添加Redis的Yum源，然后执行命令sudo yum install redis进行安装，安装完成后会自动创建Redis的服务脚本。

使用Docker容器：可以使用Docker容器来部署Redis，首先需要安装Docker，然后从Docker Hub上下载Redis的镜像，运行Redis容器。这种方式可以快速部署Redis，并且方便管理和扩展。

以上是常见的部署Redis的方式，根据实际需求选择适合的方式进行部署。