购买香港高性能VPS后，可以通过以下几种方式来测试其性能：

网络速度测试：可以使用网速测试工具，如Speedtest.net或Fast.com，在VPS上运行测试，检测其网络速度和延迟情况。

带宽测试：可以使用工具如iperf或Speedtest-cli，在VPS上运行测试，检测其带宽情况。

磁盘性能测试：可以使用工具如hdparm或fio，在VPS上运行测试，检测其磁盘读写速度和性能。

CPU性能测试：可以使用工具如sysbench或UnixBench，在VPS上运行测试，检测其CPU性能和计算能力。

内存性能测试：可以使用工具如Memtest或stress，在VPS上运行测试，检测其内存的稳定性和性能。

网络稳定性测试：可以使用工具如ping或traceroute，在VPS上运行测试，检测其网络的稳定性和可靠性。

通过以上测试，可以评估香港高性能VPS的整体性能和稳定性，选择最适合自己需求的VPS服务提供商。