云服务器和建站主机是两种不同的服务，它们之间有以下区别：

1. 架构和功能：云服务器是基于云计算技术的虚拟服务器，可以根据需求进行弹性扩展和收缩，提供更高的可靠性和可用性。建站主机是提供建立和托管网站所需的硬件和软件环境。

2. 灵活性和可扩展性：云服务器可以根据需要动态调整计算资源，如CPU、内存和存储空间等，以适应不同的应用需求。建站主机通常提供固定的计算资源，无法灵活扩展。

3. 可靠性和可用性：云服务器通常部署在多个数据中心，通过冗余和备份机制提供高可靠性和可用性。建站主机的可靠性和可用性取决于服务器和网络设备的配置和管理。

4. 管理和维护：云服务器由云服务提供商负责管理和维护硬件和基础设施，用户只需关注应用程序的部署和管理。建站主机通常需要用户自行管理和维护服务器和软件环境。

5. 价格和费用：云服务器通常采用按需计费模式，用户只需支付实际使用的资源，具有较高的灵活性和成本控制能力。建站主机通常采用包月或包年的计费方式，具有固定的费用。

综上所述，云服务器和建站主机在架构、功能、灵活性、可靠性、管理和费用等方面存在较大的区别，用户可以根据自身需求选择适合的服务。