物理服务器和云服务器有以下几个主要区别：

1. 硬件资源：物理服务器是一台独立的物理设备，具有自己的处理器、内存、硬盘和网络接口等硬件资源。而云服务器是在云计算平台上虚拟化出来的，使用的是共享的硬件资源。

2. 可扩展性：物理服务器的资源是固定的，无法随意增加或减少。而云服务器可以根据需求进行弹性扩展，可以根据实际需要增加或减少资源，提供更灵活的部署方式。

3. 可靠性：物理服务器存在单点故障的风险，一旦服务器发生故障，可能会导致服务不可用。而云服务器在云平台上具有高可用性，可以通过自动备份和故障转移等机制，提供更高的可靠性和容错能力。

4. 管理和维护：物理服务器需要用户自行购买、配置和维护，包括硬件设备的选购、安装和维修等。而云服务器由云服务提供商负责管理和维护，用户只需要关注应用部署和配置，无需担心硬件问题。

5. 成本：物理服务器需要一次性购买硬件设备，并承担维护和更新的费用，成本较高。而云服务器采用按需付费的模式，用户只需支付实际使用的资源费用，可以根据需求灵活调整成本。

总的来说，物理服务器适用于对硬件资源有严格要求、对安全性和可控性有较高需求的场景；而云服务器适用于需要灵活扩展、高可用性和弹性计算的场景，更适合大规模、动态变化的应用部署。