要测试服务器的延迟高低，可以采取以下几种方法：

使用ping命令：在命令行中输入ping + 服务器的IP地址或域名，例如：ping example.com。通过ping命令可以测量从本地到服务器的往返延迟时间（即ping值），一般延迟时间越短越好。可以多次测试，取平均值作为参考。

使用traceroute命令：在命令行中输入traceroute + 服务器的IP地址或域名，例如：traceroute example.com。通过traceroute命令可以查看从本地到服务器的网络路径，并显示每个节点的延迟时间。可以观察延迟时间是否在每个节点都保持稳定。

使用在线延迟测试工具：有一些在线工具可以帮助测试服务器的延迟，例如speedtest.net、ping.pe等。这些工具通常会提供全球各地的测试服务器，可以选择离自己较近的服务器进行测试，以获取更准确的延迟数据。

进行实际应用测试：可以通过访问网页、下载文件等实际应用来测试服务器的延迟。观察网页加载速度、文件下载速度等，如果速度较慢，则可能说明服务器的延迟较高。

需要注意的是，不同地区、不同网络环境下的延迟可能会有所差异，因此最好选择距离自己较近的测试服务器进行测试，以获取更准确的结果。