挑选云服务器和虚拟主机时，可以考虑以下因素：

1. 性能和可扩展性：云服务器通常提供更高的性能和可扩展性，可以根据需要灵活调整资源。虚拟主机性能较低，资源受限。

2. 价格和成本：云服务器通常比虚拟主机更昂贵，但提供更多的功能和灵活性。虚拟主机价格相对较低，适合小型网站或刚开始的项目。

3. 安全性：云服务器通常提供更高级别的安全性，包括防火墙、DDoS攻击防护等。虚拟主机的安全性较低，但可以通过额外的安全措施提高保护水平。

4. 技术支持：云服务器通常提供更全面的技术支持，包括24/7在线支持和专业的技术人员。虚拟主机的技术支持可能有限，但也可以选择购买额外的支持服务。

5. 管理和控制：云服务器可以自由管理和配置，提供更大的灵活性。虚拟主机通常由供应商管理和配置，用户的控制权有限。

6. 需求和规模：根据网站或应用的需求和规模选择适合的解决方案。如果需要高性能和扩展性，云服务器是更好的选择。如果只需要简单的网站托管，虚拟主机足够。

最终的选择应该根据具体需求和预算来决定，可以根据以上因素进行权衡和比较，选择适合自己的解决方案。