香港云主机租用的操作系统有：1、Windows系统，该系统简单、易操作，适合新手使用，一般常用的是2003、2008、2012等版本；2、Linux系统，该系统比较稳定、安全，适合技术人员使用，一般常用的是CentOS、Ubuntu和Debian等版本。

具体内容如下：

1、Windows Server操作系统

Windows Server是专为服务器设计的专有操作系统。它包括Microsoft开发的服务器应用程序，如IIS Web服务器，用于支持虚拟化的工具，以及包括防火墙的安全工具。

2、Linux操作系统和发行版

Linux是专为多用户服务器环境而构建的操作系统。Linux拥有大量的发行版可用，每个发行版都提供了一个完整的服务器操作系统和一个管理器，允许用户轻松安装诸如Web服务器或电子邮件服务之类的软件。常用的主流Linux发行版包括CentOS、Ubuntu和Debian。