要在CentOS服务器上配置MySQL环境，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 更新系统：
```
sudo yum update
```
2. 安装MySQL服务器：
```
sudo yum install mysql-server
```
3. 启动MySQL服务：
```
sudo systemctl start mysqld
```
4. 设置MySQL开机自启动：
```
sudo systemctl enable mysqld
```
5. 运行MySQL安全脚本来设置root密码和其他安全选项：
```
sudo mysql_secure_installation
```
6. 登录MySQL：
```
mysql -u root -p
```
7. 创建新的MySQL用户和数据库：
```
CREATE DATABASE dbname;
CREATE USER 'username'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';
GRANT ALL PRIVILEGES ON dbname.* TO 'username'@'localhost';
FLUSH PRIVILEGES;
```
8. 退出MySQL：
```
exit
```
这样就完成了在CentOS服务器上配置MySQL环境的操作。您可以根据需要进行进一步的配置和使用。