搭建Linux文件服务器的步骤如下：

安装Linux操作系统，推荐使用CentOS或Ubuntu等流行的Linux发行版。

安装Samba软件包，Samba是一个开源的软件，可以实现Linux与Windows之间的文件共享。

在CentOS上安装Samba可以使用以下命令：

sudo yum install samba samba-client samba-common

在Ubuntu上安装Samba可以使用以下命令：

sudo apt-get install samba

配置Samba服务，编辑Samba配置文件/etc/samba/smb.conf，添加共享文件夹的配置，例如：

[share]comment = Shared Folderpath = /var/sharebrowseable = yeswritable = yesguest ok = yes

其中，share为共享文件夹的名称，comment为注释信息，path为共享文件夹的路径，browseable表示是否可浏览，writable表示是否可写入，guest ok表示是否允许匿名访问。

创建共享文件夹，可以使用以下命令：

sudo mkdir /var/share

设置共享文件夹的权限，可以使用以下命令：

sudo chmod 777 /var/share

启动Samba服务，可以使用以下命令：

sudo systemctl start smbsudo systemctl enable smb

在Windows系统中访问Linux文件服务器，可以使用Windows资源管理器或文件浏览器，输入Linux文件服务器的IP地址或主机名，然后输入用户名和密码即可。

以上就是搭建Linux文件服务器的基本步骤，可以根据实际需要进行配置和优化。