石家庄服务器托管确保数据安全的方法有以下几点：

选择安全可靠的机房：选择有备用电源、防火墙、UPS电源、温湿度控制等设备的机房，以确保服务器运行的稳定性和安全性。

安装防火墙：服务器托管应该安装防火墙，防止黑客攻击和病毒感染。

数据备份：定期备份服务器数据，以便在数据丢失或损坏时及时恢复数据。

硬件监控：服务器托管应该进行硬件监控，及时发现硬件故障并进行维修或更换。

安全管理：严格管理服务器的登录权限，设置密码复杂度要求，限制非法登录等。

定期检查：定期检查服务器的安全性和性能，及时处理发现的问题。

总之，石家庄服务器托管要确保数据安全，需要综合考虑物理安全、网络安全、数据备份、硬件监控、安全管理等多个方面。