以下是一些可以加速香港VPS服务器的方法：

选择高速网络：选择拥有高速网络的VPS供应商，可以确保您的服务器具有更快的速度。

优化网络设置：通过优化网络设置，如调整TCP/IP参数、启用TCP BBR等，可以提高服务器的网络速度。

使用CDN加速：使用CDN（内容分发网络）可以将您的内容分发到全球各地的服务器上，以提高访问速度。

压缩文件：通过压缩文件来减少数据传输量，可以提高数据传输速度。

优化网站代码：通过优化网站代码，如使用缓存、减少HTTP请求等，可以减少服务器的负载，从而提高速度。

使用高速数据库：使用高速数据库，如MySQL、PostgreSQL等，可以提高数据读写速度。

使用SSD硬盘：使用SSD硬盘可以大幅提高服务器的读写速度。

选择合适的服务器配置：选择适合您需求的服务器配置，如CPU、内存、带宽等，可以确保服务器具有更好的性能和速度。