以下是一些常见的香港代理服务器软件：

Shadowsocks：一种快速、安全的代理服务器软件，支持多种加密协议。

V2Ray：一款高度定制化的代理服务器软件，支持多种传输协议和众多的插件。

Surge：一款适用于 macOS 和 iOS 平台的代理服务器软件，提供了丰富的规则和策略。

Clash：一款多平台支持的代理服务器软件，支持多种协议和规则，可自由定制。

Trojan：一种基于 TLS 加密的代理服务器软件，具有较高的安全性和稳定性。

SSR（ShadowsocksR）：基于 Shadowsocks 的升级版，支持更多的加密协议和混淆方式。

SS（Shadowsocks）：一种简单易用的代理服务器软件，支持多种加密协议和混淆方式。