搭建全国拨号VPS需要以下步骤：

1.购买VPS服务器：选择一家可靠的云服务器提供商，购买一台VPS服务器。

2.安装操作系统：在VPS服务器上安装操作系统，建议选择CentOS或Ubuntu等Linux系统。

3.安装PPP拨号软件：在Linux系统上安装PPP拨号软件，例如ppp、rp-pppoe等。

4.配置网络：根据所在地区的网络环境，配置网络参数，包括IP地址、子网掩码、网关等。

5.配置PPP拨号：根据所在地区的运营商要求，配置PPP拨号参数，包括拨号用户名、密码、拨号号码等。

6.启动PPP拨号服务：启动PPP拨号服务，使VPS服务器能够通过拨号方式连接互联网。

7.测试连接：测试连接是否成功，可通过ping命令测试网络连通性。

以上是搭建全国拨号VPS的基本步骤，具体操作可根据实际情况进行调整。