服务器租用和托管的区别如下：

硬件掌控：在租用服务器的情况下，您可以完全掌控服务器上的硬件。而在托管服务器的情况下，您只能控制软件方面，硬件方面则由托管服务提供商负责。

网络连接：租用服务器的情况下，您可以自由选择网络连接。而托管服务通常提供固定的网络连接。

硬件维护：租用服务器的情况下，您需要自己负责硬件维护和维修。而托管服务提供商会负责硬件维护和维修。

安全性：租用服务器的情况下，您需要自己负责服务器的安全性。而托管服务提供商会提供更高的安全性保证。

成本：租用服务器的情况下，您需要支付更多的费用，但拥有更大的掌控权。而托管服务提供商提供更便宜的选择，但您将失去硬件掌控权。