如果你想购买香港服务器并想要稳定性，以下是一些因素，你可以考虑：

服务器位置：首先，你需要确保服务器位置是在香港本地，因为这可以确保更快的响应时间和更稳定的连接。

网络连接：你需要选择一个网络连接速度快且稳定的主机商，以确保你的网站能够快速加载并保持稳定的连接，而不会因为网络问题而下线。

服务器硬件：你需要选择一个拥有高性能硬件的主机商，以确保你的网站能够处理高流量的访问量，而不会受到硬件限制的影响。

技术支持：你需要选择一个提供24/7技术支持的主机商，以确保在出现问题时能够及时解决。

用户评价：最后，你需要查看其他用户对该主机商的评价，以了解他们的服务质量和稳定性如何。

总之，选择一个稳定性高且具有良好声誉的主机商是购买香港服务器的关键。