选择外贸主机服务器时，可以从以下几个方面进行测评：

服务器性能：包括CPU性能、内存大小、硬盘容量和网络带宽等指标。可以通过跑一些基准测试程序来测试服务器性能，如UnixBench、Geekbench等。

可靠性和稳定性：服务器的稳定性和可靠性对于外贸业务来说非常重要，因为一旦服务器宕机，就会导致业务中断和数据丢失。可以通过查看供应商提供的SLA（服务级别协议）和客户评价来评估服务器的可靠性和稳定性。

安全性：外贸业务涉及到大量的敏感信息和交易数据，服务器的安全性非常重要。可以查看供应商提供的安全措施和客户评价来评估服务器的安全性。

技术支持：在使用服务器过程中，难免会遇到问题，因此供应商提供的技术支持非常重要。可以查看供应商提供的技术支持方式和客户评价来评估技术支持质量。

价格：价格也是选择外贸主机服务器时需要考虑的因素之一。可以比较不同供应商的价格和服务内容来选择最适合自己的服务器。