在MongoDB中，数据以文档的形式存储，文档是MongoDB中的基本单元。文档是一个键值对的序列，类似于JSON对象。MongoDB中的文档可以包含多个字段，每个字段可以是不同类型的数据，如字符串、数字、日期、数组和嵌套文档等。

MongoDB的数据存储结构包括以下几个概念：

1. 数据库（Database）：MongoDB中的数据以数据库的形式组织，每个数据库可以包含多个集合（Collection）。

2. 集合（Collection）：集合是MongoDB中的一个概念，类似于关系数据库中的表，用于存储一组文档。

3. 文档（Document）：文档是MongoDB中最基本的数据单元，类似于关系数据库中的行，用于存储键值对数据。

4. 字段（Field）：文档中的每个键值对称为一个字段，包括一个字段名和一个值。

5. 索引（Index）：MongoDB中的索引类似于关系数据库中的索引，用于提高查询效率。