SQL并集查询通常不会直接提高数据处理速度，因为它涉及将两个或多个查询结果合并为一个结果集。这个过程需要额外的计算和比较，可能会增加查询的执行时间。

但是在某些情况下，使用并集查询可以优化查询的性能。例如，当需要合并多个查询结果并只返回不同的行时，使用并集查询可以减少重复数据的处理，从而提高查询效率。

总的来说，并集查询的性能取决于具体的查询需求和数据库的优化设置。在一些情况下，使用并集查询可能会提高数据处理速度，但并不是所有情况都适用。要提高数据处理速度，还需根据具体情况对查询进行优化和调整。