MySQL UniAll 并不能保证数据一致性，它仅仅是将多个查询语句的结果合并在一起。要保证数据一致性，可以通过以下方法：

使用事务：在 MySQL 中使用事务可以确保一组操作要么全部成功，要么全部失败。通过 BEGIN、COMMIT 和 ROLLBACK 语句可以控制事务的开始、结束和回滚。

使用锁：MySQL 提供了多种类型的锁机制，如行锁、表锁等，可以通过锁定数据行或表来确保数据的一致性。

使用触发器：可以通过触发器来实现在数据插入、更新或删除时触发一些操作，从而确保数据的一致性。

使用外键约束：通过在表之间建立外键约束，可以确保关联数据的一致性。

使用存储过程：可以编写存储过程来执行一系列操作，确保数据的一致性。

总的来说，要保证数据一致性，需要综合使用事务、锁、触发器、外键约束和存储过程等多种手段。