在SQL中高效创建表可以通过以下几个步骤来实现：

设计好表的结构：在创建表之前，应该先设计好表的结构，包括字段名、数据类型、约束条件等。合理的表结构可以提高查询和修改数据的效率。

使用合适的数据类型：选择合适的数据类型可以减小表的存储空间，提高查询效率。比如，使用整型数据类型存储整数数据，使用字符型数据类型存储字符数据等。

添加索引：在需要经常进行查询的字段上添加索引可以提高查询效率。但要注意不要过度添加索引，因为索引会增加插入和更新数据的时间消耗。

批量插入数据：如果需要插入大量数据，可以使用批量插入的方式，比如使用INSERT INTO … SELECT语句或者使用LOAD DATA INFILE命令。

使用事务：在创建表时，可以使用事务来保证数据的一致性和完整性。可以使用BEGIN, COMMIT和ROLLBACK语句来开始、提交和回滚事务。

定期优化表：定期对表进行优化可以提高查询效率。可以使用ANALYZE TABLE和OPTIMIZE TABLE命令来优化表的性能。

通过以上方法，可以在SQL中高效创建表，提高数据库的性能和效率。