SQL Update语句本身并不是安全或不安全的，而取决于如何使用它。如果Update语句在实际执行时没有经过正确的验证和控制，可能会导致数据丢失、数据被篡改、SQL注入等安全问题。因此，在编写和执行Update语句时，需要注意以下几点来确保安全性：

需要对用户输入的数据进行正确的验证和过滤，避免SQL注入攻击。在执行Update语句之前，应该确保用户有足够的权限来修改相应的数据，避免未经授权的修改操作。在Update语句中，可以使用WHERE子句来限制更新的范围，确保只有符合条件的数据会被更新。在更新敏感数据时，应该记录更新操作的日志，以便追踪和审计。避免在生产环境中直接执行未经测试的更新语句，应该先在测试环境中进行验证。

总之，SQL Update语句本身并没有绝对的安全与不安全之分，关键在于如何正确地使用和控制它，以确保数据的安全性和完整性。