要搭建高可用存储的MinIO集群，您可以按照以下步骤操作：

部署多个MinIO服务器节点：首先在不同的服务器上部署多个MinIO服务器节点，每个节点都需要配置相同的Access Key和Secret Key，以便所有节点可以共享相同的数据。

配置分布式存储：在每个MinIO节点上配置分布式存储，确保数据可以在不同节点之间进行复制和同步。您可以使用MinIO的erasure coding功能来保护数据并提高可靠性。

使用负载均衡器：为了确保客户端可以访问到可用的MinIO节点，您可以使用负载均衡器来将请求分发到各个节点上。常见的负载均衡器包括Nginx、HAProxy等。

配置监控和警报：为了及时发现存储集群的异常情况，您可以配置监控和警报系统，例如Prometheus和Grafana，监控存储集群的性能和可用性，并及时发出警报。

通过以上步骤，您可以搭建一个高可用的MinIO存储集群，确保数据可靠性和可用性。