删除 MySQL 数据库中的字段需要经过以下步骤：

连接到 MySQL 数据库：使用 MySQL 客户端工具（如 MySQL Workbench、phpMyAdmin 等）或命令行连接到您的 MySQL 数据库。

选择要删除字段的表：在数据库中选择包含要删除字段的表。

执行 ALTER TABLE 语句：使用 ALTER TABLE 语句删除字段。通常，ALTER TABLE 语句的语法如下：

ALTER TABLE table_name DROP COLUMN column_name;

其中，table_name 是要删除字段的表的名称，column_name 是要删除的字段的名称。

确认删除操作：确认您要删除的字段是否正确，以避免意外删除。

执行 SQL 语句：执行上述 ALTER TABLE 语句，以删除指定的字段。

验证删除操作：验证删除操作是否成功，可以查看表结构，或使用 SELECT 语句查看表的内容，确认字段已被删除。

请注意，在执行删除字段操作前，务必备份数据库以防意外发生。