Redis哨兵（Redis Sentinel）和Redis集群（Redis Cluster）是两种不同的Redis高可用解决方案，它们的区别主要体现在以下几个方面：

功能定位：

Redis哨兵主要用于监控和管理Redis主从架构，当主节点出现故障时能够自动切换到备用节点，实现高可用性。Redis集群则是一种分布式的多节点架构，用于实现数据分片和负载均衡，提高Redis的性能和可伸缩性。

系统结构：

Redis哨兵由一个或多个哨兵节点组成，负责监控和管理多个Redis主从节点。Redis集群由多个Redis节点组成，每个节点存储部分数据，通过槽分配机制实现数据分片。

故障处理：

Redis哨兵可以自动检测主节点的故障，并将集群切换到备用节点，实现故障转移。Redis集群可以通过重新分配槽来实现数据迁移和故障恢复，保证整个集群的可用性。

部署方式：

Redis哨兵适用于小规模的Redis部署，可以通过部署多个哨兵节点来实现高可用性。Redis集群适用于大规模的Redis部署，可以通过添加更多节点来提高性能和扩展性。

综上所述，Redis哨兵和Redis集群都是用于提高Redis的高可用性和性能，但它们的功能和适用场景略有差异，选择合适的方案需根据实际需求和环境来决定。