要在Oracle数据库中创建用户并赋予权限，可以按照以下步骤进行操作：

登录到Oracle数据库中的sys用户或具有创建用户权限的用户账号。

使用以下语句创建一个新用户：

CREATE USER username IDENTIFIED BY password;

其中，username是要创建的用户的名称，password是用户的密码。

授予新用户适当的权限，例如给予连接到数据库的权限：

GRANT CREATE SESSION TO username;

如果需要给予新用户访问特定表的权限，可以使用以下语句授予权限：

GRANT SELECT, INSERT, UPDATE, DELETE ON table_name TO username;

其中，table_name是要授权的表名。

如果需要给予新用户在特定表上执行某些特定操作的权限，可以使用以下语句授予权限：

GRANT specific_permission ON table_name TO username;

其中，specific_permission是要授予的具体权限，例如SELECT、INSERT、UPDATE、DELETE等。

最后，要记得提交对用户和权限的更改：

COMMIT;

通过以上步骤，你可以在Oracle数据库中成功创建用户并给予相应的权限。