香港VPS加速的方法主要有以下几种：

使用优质的VPS提供商：选择信誉良好、服务器质量高、网络带宽充足的VPS提供商，可以提高VPS的稳定性和速度。

使用CDN加速：使用内容分发网络（CDN）服务，可以将网站的静态资源（如图片、视频等）缓存到CDN服务器上，减轻VPS的负载，加快网站的加载速度。

优化网站代码和图片：对网站的代码进行优化，如压缩CSS、JavaScript文件，对图片进行压缩和优化，可以减少网站的加载时间，提高VPS的访问速度。

使用加速软件：使用一些加速软件如Varnish、Nginx等，可以提高VPS的性能和速度。

调整服务器配置：根据网站的流量和需求，合理调整VPS的服务器配置，如增加内存、CPU等资源，可以提高VPS的运行速度。

通过以上方法，可以有效提高香港VPS的访问速度和稳定性。