在MySQL中，出生日期通常使用`DATE`数据类型来表示。`DATE`类型用于表示日期值，格式为YYYY-MM-DD（年-月-日）。这种格式允许你存储的日期范围是从`1000-01-01`到`9999-12-31`。

创建包含出生日期字段的表示例：

```sql

CREATE TABLE users (

id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,

name VARCHAR(100),

birthdate DATE

);

```

在这个例子中，创建了一个名为`users`的表，它有三个字段：`id`、`name`和`birthdate`。`birthdate`字段被定义为`DATE`类型，用于存储用户的出生日期。

向表中插入出生日期的示例：

```sql

INSERT INTO users (name, birthdate) VALUES ('John Doe', '1990-05-15');

```

查询出生日期的示例：

```sql

SELECT name, birthdate FROM users WHERE birthdate = '1990-05-15';

```

更新出生日期的示例：

```sql

UPDATE users SET birthdate = '1991-06-16' WHERE name = 'John Doe';

```

注意，虽然`DATE`类型是最常用来存储出生日期的数据类型，但根据具体需求，有时也可能会使用`DATETIME`或`TIMESTAMP`类型，尤其是如果你还需要存储出生的具体时间（时、分、秒）时。然而，对于大多数情况，`DATE`类型已经足够用来存储出生日期了。