在MongoDB中，通常使用嵌套文档的方式来实现多表关联，也可以通过引用其他集合的_id字段来建立关联关系。以下是两种常见的多表关联方法：

嵌套文档：在一个文档中嵌套另一个文档，可以直接在查询时获取关联文档的信息。例如，一个订单文档中可以嵌套包含商品信息的商品文档，从而实现订单和商品的关联。

{"_id": 1,"customer": "Alice","products": [{"productId": 101,"name": "Product A","price": 10},{"productId": 102,"name": "Product B","price": 20}]}

引用关联：通过在一个文档中引用其他文档的_id字段来建立关联关系。例如，在订单文档中引用商品文档的_id字段，可以通过查询来获取关联的商品信息。

订单文档：

{"_id": 1,"customer": "Alice","products": [101, 102]}

商品文档：

{"_id": 101,"name": "Product A","price": 10}{"_id": 102,"name": "Product B","price": 20}

需要注意的是，使用引用关联时需要手动进行查询来获取关联文档的信息，而使用嵌套文档时可以在同一个查询中获取关联文档的信息，根据具体需求选择合适的关联方式。