香港云VPS主机不稳定可能是由于网络问题、服务器负载过高、硬件故障等原因引起的。解决这个问题可以尝试以下几种方法：

1.联系VPS服务提供商：首先应该联系VPS服务提供商，询问问题的原因并寻求解决方案。他们可能会对服务器进行重新配置或者升级硬件来提升稳定性。

2.检查网络连接：确保您的网络连接没有问题，可以尝试更换网络环境或者使用其他网络进行连接。

3.优化服务器设置：可以尝试优化VPS服务器的设置，比如清理不必要的文件、优化服务器配置等。

4.监控服务器状态：使用监控工具来监控服务器的状态，及时发现问题并进行处理。

5.备份重要数据：在解决问题之前，务必备份重要数据，以免数据丢失。

如果以上方法无法解决问题，建议考虑更换VPS服务提供商或者升级至更高配置的VPS主机。