选择香港VPS云服务器时，需要考虑以下几个因素：

性能：选择性能稳定、响应速度快的VPS云服务器，以确保网站或应用程序能够顺畅运行。

价格：根据自己的预算选择适合的VPS云服务器方案，注意不要只看价格，还要考虑性价比。

可靠性：选择信誉好、服务稳定的VPS云服务器提供商，确保服务器能够稳定运行并提供良好的技术支持。

数据中心位置：选择在香港或周边地区的数据中心提供的VPS云服务器，可以获得更快的访问速度和更稳定的网络连接。

技术支持：选择提供24/7技术支持的VPS云服务器提供商，以便在遇到问题时能够及时得到帮助。

总的来说，选择香港VPS云服务器需要综合考虑性能、价格、可靠性、数据中心位置和技术支持等因素，以找到最适合自己需求的服务器方案。