在选择香港云VPS主机提供商时，您可以考虑以下几点：

可靠性：选择一个有良好声誉、提供稳定服务的提供商，确保您的网站和应用能够稳定运行。

性能：确保VPS主机的性能能够满足您的需求，包括处理速度、带宽和存储空间等方面。

价格：比较不同提供商的价格，选择一个价格合理、性价比高的提供商。

技术支持：选择一个提供有高质量技术支持的提供商，确保在遇到问题时能够及时解决。

数据中心位置：如果您的目标用户主要在香港或亚洲地区，选择一个位于香港的数据中心可以提高访问速度。

功能和服务：了解提供商提供的功能和服务，例如备份、安全性措施、扩展性等，选择符合您需求的提供商。

用户评价：查看其他用户对提供商的评价和反馈，以便更好地了解提供商的服务质量和信誉。

综上所述，选择香港云VPS主机提供商时需综合考虑以上几点，选择一个能够满足您需求并提供稳定服务的提供商。