要在Oracle数据库中添加字段和注释，您可以使用ALTER TABLE语句。以下是添加字段和注释的示例：

添加字段：

ALTER TABLE table_nameADD column_name data_type;

例如，如果要在名为employees的表中添加一个名为email的字段，数据类型为VARCHAR2(50)，可以使用以下语句：

ALTER TABLE employeesADD email VARCHAR2(50);

添加注释：

COMMENT ON COLUMN table_name.column_name IS 'Your comment here';

例如，如果要给employees表中的email字段添加注释，可以使用以下语句：

COMMENT ON COLUMN employees.email IS 'Email address of the employee';

请注意，添加字段和注释都需要具有足够的权限才能执行。