海外多IP服务器进行数据备份时，可以采取以下几种方法：

1. 使用云存储服务：将数据备份到云存储服务商提供的服务器上，这样可以保证数据的安全性和可靠性。

2. 使用本地备份：在海外多IP服务器上设置定期备份任务，将数据备份到本地磁盘或外部硬盘中。这样可以快速恢复数据，但需注意备份设备的安全性和可靠性。

3. 数据复制：在不同地理位置部署多个服务器，并将数据进行复制，以实现多地备份。这样即使某个地区出现故障，也能保证数据的安全性。

4. 数据同步：使用数据同步工具，将数据实时同步到备用服务器上，以保证数据的及时性和完整性。

无论采取哪种方法，都需要定期测试备份数据的可用性和完整性，以确保在发生意外情况时能够及时恢复数据。