海外云服务器和普通服务器的区别在于其所在的地理位置和网络连接方式。海外云服务器通常位于国外的数据中心，提供全球范围的网络连接，可以为用户提供更快速、稳定的服务。而普通服务器则通常是部署在国内的数据中心或办公室内，其网络连接受限于国内网络环境，可能会受到网络延迟和稳定性的影响。此外，海外云服务器通常由云服务提供商进行管理和维护，用户可以根据需求随时扩展或缩减服务器资源，而普通服务器则需要用户自行购买和维护。