在SQL中，可以使用SUBSTRING函数来截取某个字符之前的数据。以下是一个示例：

假设有一个包含邮件地址的字段email，需要截取@符号之前的用户名部分，可以使用以下SQL语句：

SELECT SUBSTRING(email, 1, CHARINDEX('@', email) - 1) AS usernameFROM your_table;

在上面的示例中，SUBSTRING函数用于截取email字段中从第一个字符开始到@符号前一位的数据，CHARINDEX函数用于查找@符号的位置。