Docker和虚拟机是两种不同的虚拟化技术，它们各有各的优势和用途。以下是它们之间的主要区别：

1. 资源利用率：Docker使用容器来虚拟化应用程序，容器共享主机操作系统的内核，因此比虚拟机更轻量级，占用的资源更少，启动时间更短，可以更有效地利用资源。

2. 部署和扩展：Docker容器是可移植的，易于部署和扩展，可以快速地在不同环境中部署应用程序，并且可以根据需要动态地扩展容器数量。

3. 隔离性：虚拟机提供更强的隔离性，每个虚拟机都有自己独立的操作系统和内核，相互之间的影响更小；而Docker容器共享主机操作系统的内核，因此容器之间的隔离性较弱。

4. 管理和监控：Docker提供更便捷的管理和监控工具，可以通过Dockerfile来定义应用程序的构建过程，通过Docker Compose来管理多个容器的部署，通过Docker Swarm或Kubernetes来实现容器集群的管理。

总的来说，虚拟机适用于需要更强隔离性和独立性的应用场景，而Docker适用于需要更轻量级和高效利用资源的应用场景。在实际应用中，可以根据实际需求选择合适的虚拟化技术。