要在Windows中搭建SFTP服务器，可以使用第三方软件如FileZilla Server或Bitvise SSH Server。以下是使用FileZilla Server搭建SFTP服务器的步骤：

下载并安装FileZilla Server软件。打开FileZilla Server界面，点击"Edit" -> “Settings”。在"General settings"选项卡中，设置服务器的IP地址和端口号。在"Passive mode settings"选项卡中，设置被动模式的IP地址范围。在"FTP over TLS settings"选项卡中，选择"Enable FTP over TLS support"以启用SFTP功能。在"Users"选项卡中，点击"Add"按钮来添加用户。输入用户名和密码，并选择用户的权限。点击"OK"保存配置。在FileZilla Server界面，点击"Edit" -> “Users”，选择刚刚创建的用户，点击"Shared Folders"。点击"Add"按钮来添加共享文件夹，并设置共享文件夹的路径和权限。点击"OK"保存配置。在FileZilla Server界面，点击"Edit" -> “Settings”，点击"Connectivity"选项卡。点击"External Server IP Address for passive mode transfers"来设置外部IP地址。点击"OK"保存配置。在FileZilla Server界面，点击"File" -> “Connect to server”，输入本地IP地址和端口号，点击"Connect"按钮。使用SFTP客户端连接到搭建的SFTP服务器，输入用户名和密码，即可进行文件传输。

这是使用FileZilla Server搭建SFTP服务器的基本步骤，其他软件的具体步骤可能会有些不同，但原理是类似的。