一、修改my.ini配置文件（mysql配置文件）

character_set_server = utf8 #设置字符集

重启mysql数据库服务

查看当前数据库字符集

show VARIABLES like 'character%';

二、修改数据库字符集

alter database 数据库名 character set utf8;

ps:修改完数据库字符集，需要重启mysql数据库。

三、修改表字符集

ALTER TABLE表名 DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

生成所有表修改字符集语句：

SELECT TABLE_NAME,CONCAT('ALTER TABLE',TABLE_NAME,' DEFAULT CHARACTER SET ',a.DEFAULT_CHARACTER_SET_NAME,' COLLATE ',a.DEFAULT_COLLATION_NAME,';') executeSQL FROM information_schema.SCHEMATA a,information_schema.TABLES bWHERE a.SCHEMA_NAME=b.TABLE_SCHEMAAND a.DEFAULT_COLLATION_NAME!=b.TABLE_COLLATIONAND b.TABLE_SCHEMA='数据库名'

四、修改列字符集

ALTER TABLE表名 CHANGE列名列名VARCHAR( 100 ) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci NULL DEFAULT NULL;

生成所有列修改字符集语句：

select b.table_name,b.column_name,b.character_set_name,b.collation_name,CONCAT('ALTER TABLE ',b.table_name,' MODIFY ',b.column_name,' ',b.DATA_TYPE,'(',b.CHARACTER_MAXIMUM_LENGTH,') ',CASE WHEN b.COLUMN_DEFAULT IS NULL THEN ''ELSE CONCAT('DEFAULT \'',b.COLUMN_DEFAULT,'\'') END,' COMMENT \'',b.COLUMN_COMMENT,'\';') executeSQL from information_schema.TABLES a,information_schema.COLUMNS b whereb.character_set_name IS NOT NULL and a.TABLE_SCHEMA=b.TABLE_SCHEMA AND a.TABLE_NAME=b.TABLE_NAMEAND a.TABLE_COLLATION!=b.COLLATION_NAMEand a.TABLE_SCHEMA='数据库名'