学习C语言加密字符可以通过以下步骤进行：

理解基本的加密原理：在学习C语言加密字符之前，首先要理解基本的加密原理，比如替换加密、移位加密、异或加密等。

学习C语言基础知识：在学会基本的加密原理后，需要学习C语言的基础知识，包括数据类型、循环、条件语句、数组等。

编写加密算法：根据所学的加密原理，编写C语言程序实现加密算法。可以先从简单的替换或移位加密开始，逐渐深入学习更复杂的加密算法。

测试加密算法：编写测试用例对加密算法进行测试，确保加密算法能够正常运行并且加密效果符合预期。

学习加密算法的改进和优化：学习加密算法的改进和优化方法，比如增加密钥、使用更复杂的算法等，以提高加密的安全性和效率。

实践应用：将学习到的加密算法应用到实际项目中，加深对C语言加密字符的理解和掌握。

通过以上步骤的学习和实践，新手可以逐步掌握C语言加密字符的技能。同时，也可以参考相关的教程、书籍和在线资源进行学习和练习。