在Linux中，可以使用dm-crypt来对MMC卡进行加密保护。dm-crypt是Linux内核中的一个加密模块，可以对块设备进行加密处理。

以下是在Linux中实现MMC卡加密保护的步骤：

首先，确保系统已安装dm-crypt模块。可以通过以下命令检查是否已加载dm-crypt模块：

lsmod | grep dm_crypt

插入MMC卡到计算机中，并查看MMC卡设备的路径。可以使用以下命令来查看：

lsblk

使用以下命令对MMC卡进行加密：

cryptsetup luksFormat /dev/mmcblkX

注意替换/mmcblkX为MMC卡设备的路径。

输入两次密码来确认加密过程。

通过以下命令打开已加密的MMC卡：

cryptsetup open /dev/mmcblkX mmc_encrypted

创建一个新的文件系统并格式化加密的MMC卡：

mkfs.ext4 /dev/mapper/mmc_encrypted

挂载加密的MMC卡到Linux系统中，可以通过以下命令来挂载：

mount /dev/mapper/mmc_encrypted /mnt

完成上述步骤后，MMC卡就已经加密保护起来了。当需要访问或写入数据时，需要先通过密码解锁。

注意：在进行上述操作时，请务必备份重要数据，因为加密后数据无法恢复。