是的，HBase 导出数据时可以加密。HBase 提供了两种加密方式：

传输加密：HBase 支持通过 SSL/TLS 对数据进行传输加密。要启用此功能，您需要在 HBase 集群和客户端之间配置 SSL/TLS。具体步骤包括生成证书、配置 HBase 和客户端的 SSL/TLS 参数等。

存储加密：HBase 支持对存储在 HDFS 上的数据进行加密。这可以通过配置 HBase 的 hbase.rootdir 属性来实现，使其指向一个已启用 HDFS 加密的目录。HDFS 加密通常使用 Apache Ranger 进行管理，您需要配置相应的策略来控制数据的访问权限。

需要注意的是，加密数据会增加一定的性能开销，因为加密和解密过程需要额外的计算资源。此外，加密后的数据在存储和传输过程中都需要额外的存储空间和带宽。因此，在决定是否对 HBase 导出数据进行加密时，需要权衡安全性和性能之间的关系。