要重启Oracle服务器，可以使用以下方法：

使用SQLPlus重启：打开SQLPlus命令行工具，登录到Oracle数据库，然后执行以下命令：

SHUTDOWN IMMEDIATE;STARTUP;

使用Oracle Enterprise Manager（OEM）重启：在Oracle Enterprise Manager控制台中，选择相应的数据库实例，然后选择“重启”选项。

使用Oracle服务管理器（Oracle Service Manager）重启：在命令提示符下，使用以下命令重启Oracle服务管理器：

lsnrctl stoplsnrctl start

使用操作系统命令重启：在操作系统命令提示符下，执行以下命令重启Oracle服务：

sudo service oracle restart

net stop OracleService<SID>net start OracleService<SID>

请注意，执行重启操作可能会导致数据库连接中断和正在进行的事务中断，请确保在适当的时间和情况下执行重启操作，并提前备份数据库以防止数据丢失。