在Nginx中，可以使用ngx_http_log_module模块来记录日志。具体步骤如下：
1. 在nginx.conf配置文件中，找到http块，添加以下内容：
```
http {
# ...
log_format json escape=json '{"time_local":"$time_local", "remote_addr":"$remote_addr", "request_uri":"$request_uri", "status":"$status"}';

# ...
}
```
在上述配置中，我们定义了一个名为json的日志格式，使用escape=json参数来指定日志格式为JSON格式，并定义了需要记录的字段。
2. 找到server块，将access_log指令的参数设置为定义的日志格式：
```
server {
# ...

access_log /path/to/access.log json;

# ...
}
```
在上述配置中，将access_log指令的参数设置为之前定义的日志格式json，并指定日志文件的路径。
3. 重新加载Nginx配置文件，使配置生效：
```
sudo nginx -s reload
```
4. 此时，Nginx将开始记录使用JSON格式的日志。
注意：在使用JSON格式记录日志时，需要确保日志文件的路径存在并且Nginx进程对该路径具有写入权限。