在CentOS中，可以通过以下步骤来使用LVM Cache提高磁盘I/O性能：

创建一个LVM卷组：首先通过lvcreate命令创建一个LVM卷组，例如：

lvcreate -L 10G -n cache_lv vg_name

其中，-L参数指定LVM卷组的大小，-n参数指定LVM卷组的名称，vg_name为卷组名称。

创建一个缓存卷：接着使用lvcreate命令创建一个缓存卷，例如：

lvcreate -L 5G -n cache_pool vg_name

其中，-L参数指定缓存卷的大小，-n参数指定缓存卷的名称，vg_name为卷组名称。

创建一个缓存卷组：使用lvconvert命令将缓存卷转换为缓存卷组，例如：

lvconvert --type cache-pool --poolmetadata vg_name/cache_pool vg_name/cache_lv

其中，–type参数指定转换类型为cache-pool，–poolmetadata参数指定缓存卷组的元数据，vg_name/cache_pool和vg_name/cache_lv分别为缓存卷组和缓存卷的路径。

将缓存卷组附加到现有逻辑卷：最后使用lvconvert命令将缓存卷组附加到现有逻辑卷中，例如：

lvconvert --type cache --cachevol vg_name/cache_lv vg_name/lv_name

其中，–type参数指定转换类型为cache，–cachevol参数指定缓存卷组的路径，vg_name/cache_lv和vg_name/lv_name分别为缓存卷组和逻辑卷的路径。

通过以上步骤，可以成功配置LVM Cache来提高磁盘I/O性能。