在CentOS中设置并使用Quota管理磁盘配额需要按照以下步骤进行操作：

安装quota工具包：

sudo yum install quota

启用磁盘配额：编辑/etc/fstab文件，在需要启用磁盘配额的文件系统的选项中加入usrquota和grpquota参数，如下所示：

/dev/sda1/homeext4defaults,usrquota,grpquota11

重新挂载文件系统：

sudo mount -o remount /home

初始化磁盘配额数据库：

sudo quotacheck -cug /home

启用磁盘配额：

sudo quotaon /home

设置用户磁盘配额：

sudo edquota -u username

设置组磁盘配额：

sudo edquota -g groupname

现在您已经成功设置了磁盘配额并可以使用Quota管理磁盘配额。