在CentOS中配置和使用VLAN，需要进行以下步骤：

安装VLAN软件包：首先需要安装VLAN软件包，可以通过以下命令安装：

sudo yum install vlan

加载VLAN内核模块：加载VLAN内核模块，可以通过以下命令加载：

sudo modprobe 8021q

配置VLAN接口：编辑网络配置文件，添加VLAN接口配置。例如，编辑/etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0文件，添加如下配置：

DEVICE=eth0.10BOOTPROTO=noneONBOOT=yesVLAN=yesIPADDR=192.168.1.100NETMASK=255.255.255.0

这里eth0.10表示在eth0接口上创建VLAN ID为10的VLAN接口。

重启网络服务：完成配置后，重启网络服务使配置生效。

sudo systemctl restart network

测试VLAN设置：使用ifconfig或ip addr show命令查看VLAN接口是否创建成功，并通过ping命令测试网络连接。

以上就是在CentOS中配置和使用VLAN的基本步骤。