在CentOS中，/etc/fstab文件是一个静态的文件系统表，其中包含了系统启动时需要挂载的文件系统的信息。这个文件通常包含了硬盘分区、光盘、USB设备等不同类型的存储设备的挂载点、文件系统类型、挂载选项等信息。

通过编辑/etc/fstab文件，可以指定系统在启动时自动挂载特定的文件系统，避免用户需要手动挂载文件系统。这样可以确保系统在启动时能够正常访问需要的文件系统，提高系统的稳定性和可靠性。

总之，/etc/fstab文件的作用是定义系统启动时需要挂载的文件系统信息，确保系统能够正常访问存储设备。