CentOS中的YUM仓库文件结构包括以下几个重要的文件和文件夹：

/etc/yum.repos.d/：该文件夹包含所有YUM仓库配置文件。每个YUM仓库都有一个独立的配置文件，文件名以.repo结尾，例如：centos-base.repo、epel.repo等。

/etc/yum.conf：YUM主配置文件，包含所有YUM操作的全局设置，如缓存目录、超时时间、代理设置等。

/var/cache/yum/：YUM缓存目录，存储已下载的包文件和元数据信息。

/var/lib/yum/：YUM数据库目录，存储YUM安装的包信息和依赖关系。

/etc/yum/pluginconf.d/：YUM插件配置文件夹，包含各种YUM插件的配置文件，如插件的启用、禁用等设置。

通过这些文件和文件夹，用户可以方便地管理和配置CentOS系统中的YUM仓库，以便安装、更新和删除软件包。